O Salão Brazil, antiga panificadora de Coimbra, um espaço com mais de cem anos, foi durante muito tempo uma sala de bilhar, ponto de convivio até aos anos 90. Mas sentia-se a necessidade de algo mais. Em Julho de 2004 surgiu um novo conceito para o Salão - restaurante, bar, convívio, espaço cultural.
Uma sala com um pé direito de 5 metros, janelas amplas, com apenas uma mesa de bilhar.
Espaço onde se pode estar, para alguns um refúgio entre acordes de jazz, folk, blues, música!, sob a banda-sonora de um bom prato de vitela Maronesa.
